Guatemala
Guatemala Finca El Cascajal - mosott
mosott
tejcsokoládé · mandula · alma
4.200 Ft
Kenya
Kenya Kainamui AA - mosott
Ez a kenyai kávénk tökéletesen hozza a termőterülettől megszokott eszméletlen élénk, fekete bogyós gyümölcsös jegyeket, de meglepően édes emellett. Ezért is tetszett meg a legjobban a sok kóstolt minta közül, mert nagyon komplex ízélményt fedeztünk fel benne. Mint Afrikában rengeteg termőterületen, itt is központi feldolgozás zajlik, a Kainamui feldolgozó állomáshoz kb. 1800 kistermelő farmer tartozik. Miután a kávé az állomás területére kerül, egy éjszakán keresztül fermentálják, majd másnap kezdődik a magozás, szárítás folyamata. Az "AA" minősítés Kenyában a legmagasabb osztályzás, amit a szemek a méretük és minőségük alapján kapnak.
ribizli
paradicsom
barna cukor
Az ár az áfát tartalmazza
Kiszerelés
1
- ✓Rendelésre pörköljük — 3 munkanapon belül indul
- ✓Ingyenes szállítás 21.600 Ft felett
- ✓Ingyenes átvétel itt: Dob utca 25.
Erről a tételről
A TÖRTÉNET
A kenyai AA a szemméretre utal, nem a minőségre — de Kainamuiban a kettő együtt jár. Sűrű, ribizlis savasság, ami eszpresszóban is megállja a helyét, ha elég finomra állítod.
Kis tételeket veszünk, és akkora adagokban pörköljük, amiket végig tudunk kóstolni. Minden zsákon rajta van a pörkölés dátuma — nem a szavatosság, mert a kávé nem romlik meg, csak elveszti a legjavát.
Adatlap
Origó
Kenya
Régió
Kirinyaga
Farm / állomás
Kainamui Factory
Magasság
1.700–1.800 m
Fajta
SL28, SL34, Ruiru 11
Feldolgozás
mosott
Pörkölés
light
Ízjegyek
ribizli · paradicsom · barna cukor
Ahonnan indulj
KÉSZÍTÉSI ÚTMUTATÓ
Házi kiindulási pontok, nem szentírás. Igazítsd a darálódhoz, a vizedhez és a reggeledhez.
Eszpresszó
be
18 g
ki
38 g
idő
26–30 mp
víz
93 °C
V60 / filter
kávé
15 g
víz
250 ml
idő
2:45
víz
94 °C
