Beszerzés
Gondosan válogatott zöldkávékat szerzünk be kisebb tételekben, olyan megbízható importőrpartnereken keresztül, akikkel évek óta együtt dolgozunk.
Tíz év a pörkölő mellett
A CSERJÉTŐL A CSÉSZÉIG
Tíz év tapasztalat, gondosan kialakított beszerzési kapcsolatok és folyamatos kíváncsiság a kávé iránt. Ezekre épül a Bagira Coffee. Olyan kávékat választunk és pörkölünk, amelyekben a termőterület karaktere, a gondos feldolgozás és a saját szakmai szemléletünk egyaránt megmutatkozik.
Török Ádám
alapító · pörkölő
Hogyan kezdődött
A KÁVÉ MEGISMERÉSÉTŐL A PÖRKÖLÉSIG
A Bagira Coffee-t 2015-ben Török Ádám és Tamási Tibor alapította, a budapesti Cirkusz Café szakmai és vendéglátós hátterére építve. Ádám baristaként és magyar latte art bajnokként szerzett tapasztalata, valamint a kávé minősége iránti kíváncsisága természetes módon vezetett a saját pörkölés felé.
A Cirkusz Café a kezdetektől lehetőséget adott arra, hogy a pörkölés során szerzett tapasztalatok a mindennapi vendéglátásban is hasznosuljanak. Az innen induló, kezdetben néhány partnerrel dolgozó pörkölő mára önálló specialty kávémárkává fejlődött, saját pörkölőüzemmel Nagytarcsán, webshoppal és kávézóval a Dob utcában.
A fejlődés mögött mindvégig ugyanaz a szemlélet áll: a kávé iránti kíváncsiság, a részletekre fordított figyelem és a következetes minőségre való törekvés.
A cseresznyétől a zacskóig
HOGYAN DOLGOZUNK
Pörkölés
Minden kávéhoz egyedi pörkölési profilt alakítunk ki, amelyet rendszeres kóstolással és finomhangolással fejlesztünk tovább. Az újonnan megnyitott zsákok tartalmát is ellenőrizzük, hogy biztosítsuk az állandó minőséget.
Csomagolás
Kávéinkat rendelésre csomagoljuk, minden zacskón feltüntetve a tényleges pörkölési dátumot.
Miért a természet?
MINDEN TERMŐTERÜLETNEK SAJÁT VILÁGA VAN
A Bagira névadója a fekete párduc, így a természet és az állatvilág már a kezdetektől része a márka arculatának. A kávék csomagolásán megjelenő illusztrációk az egyes termőterületek jellegzetes élővilágából és természeti környezetéből merítenek ihletet.
A cél, hogy a kávék ne csak ízükben, hanem megjelenésükben is felidézzenek valamit abból a távoli világból, ahonnan származnak. Egy pillanatnyi utazást a kávé eredetéhez.
Nézd meg a kínálatot
RÖVIDEN
A Bagira Coffee születése
Török Ádám és Tamási Tibor megalapítja a Bagirát a Cirkusz Café szakmai és vendéglátós hátterére építve.
Az első önálló pörkölőüzem
Saját pörkölőüzem, növekvő partnerhálózat és folyamatos fejlődés a kávépörkölésben.
Költözés Nagytarcsára
Nagyobb pörkölőüzem, bővülő kapacitás és webshop.
Megnyílik az első Bagira Coffee kávézó
A pörkölő első saját kávézója Budapest belvárosában, a Dob utca 27. szám alatt.
A következő fejezet
Hamarosan megérkezik a második, nagyobb kapacitású pörkölő. A következő időszak újabb saját kávézókról, több kóstolóról és szakmai eseményről szól.