A Hakuna Matata farm Ecuador északi részén található. A farmot Henry Gaibor és Verena Blaser vezetik, korábban orvosi pályán dolgoztak, és az ott elsajátított precizitást és rendszerelméletet a kávétermesztésbe is átültették. A farm saját mikromalma lehetővé teszi a fermentáció és szárítás precíz kontrollját, ami kulcsfontosságú a tiszta csészeprofilok eléréséhez.

A régióra jellemző magas páratartalom, és hűvös éjszakák lassabb érési folyamatot biztosítanak. Ez a mikroklíma hozzájárul a kávék magas aromakomplexitásához és tiszta savszerkezetéhez.

Ez a Geisha variáns kis parcellákról szelektív kézi szüreteléssel kerül feldolgozásra. A csészében egy nagyon tiszta, könnyed testű kávé. A mosott feldolgozás hangsúlyba helyezi a régióra jellemző komplexitást, és a fajtára jellemző virágos, citrusos ízeket.