Ecuador José Saritama - Anaerob Natúr Limitált

Ecuador

Ecuador José Saritama - Anaerob Natúr

José Saritama farmja a dél-ecuadori Loja régióban található. A régió területének 80%-át az Andok hegylánca alkotja, a területet pedig a Zamora és a Malacatos folyók övezik. A helyi földrajzi adottságok kiválóan alkalmasak kávé termesztésére, mert a nappali hőmérséklet  mérsékelt, éjszaka pedig a hegyekről leáramló hűvös levegő nyújtja az érési időt, ami tiszta, komplex savakat eredményez a kávéban. José Saritama gyakran vesz részt a helyi kávéversenyeken, és rendszeresen kiemelkedő helyezéseket ér el, amelyek jól tükrözik kávéja kivételes minőségét. A bourbon variáns ideális a modern fermentációs technikákhoz, mert önmagában nem "hangos" fajta, jól átadja a feldolgozás, és a termőterület sajátosságait, ami a csészében sokrétű édesség, és elegáns savak formájában jelenik meg.

trópusi gyümölcs rum kakaó

5.600 Ft

Az ár az áfát tartalmazza

Kiszerelés

1
  • ✓Rendelésre pörköljük — 3 munkanapon belül indul
  • ✓Ingyenes szállítás 21.600 Ft felett
  • ✓Ingyenes átvétel itt: Dob utca 25.

Erről a tételről

A TÖRTÉNET

Anaerob natúr feldolgozás: a cseresznye oxigén nélkül erjed, mielőtt szárítanák. Intenzív, szokatlan csésze — a kísérletezőknek való.

Kis tételeket veszünk, és akkora adagokban pörköljük, amiket végig tudunk kóstolni. Minden zsákon rajta van a pörkölés dátuma — nem a szavatosság, mert a kávé nem romlik meg, csak elveszti a legjavát.

Adatlap

Origó Ecuador
Régió Loja
Farm / állomás José Saritama
Magasság 1.700–1.900 m
Fajta Typica Mejorado
Feldolgozás Anaerob Natúr
Pörkölés light
Ízjegyek trópusi gyümölcs · rum · kakaó

Ahonnan indulj

KÉSZÍTÉSI ÚTMUTATÓ

Házi kiindulási pontok, nem szentírás. Igazítsd a darálódhoz, a vizedhez és a reggeledhez.

Eszpresszó

be 18 g
ki 38 g
idő 26–30 mp
víz 93 °C

V60 / filter

kávé 15 g
víz 250 ml
idő 2:45
víz 94 °C

ÉRTÉKELÉSEK

Ennek a kávénak még nincs értékelése.

Értékelést a vásárlóink írhatnak. Belépés

EZEK IS ÍZLENÉNEK