HU | EN

Kávé pörkölő és Barista Iskola

a VII. kerületben

Rendelhető kávéink

Kávéink elérhetőek 250 g-os kiszerelésben,
otthoni fogyasztásra is.

Igény esetén személyes átvételi lehetőség nyílik a Cirkusz kávéházban
1074 Budapest Dob utca 25. - Cirkusz kávéház

Országok
Brazília
(sötét pörkölés)
2.500Ft/250g 9.000Ft/1kg
El Salvador
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Guatemala
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Kolumbia
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Costa Rica
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Bolívia
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Országok
Etiópia
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Rwanda
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Kenya
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Tanzania
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Országok
Indonézia
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg
Szumátra
(világos pörkölés)
2.900Ft/250g 12.000Ft/1kg

Rendeléshez kérjük adja meg adatait és üzenetben
a kiválasztott single origin kávé nevét,
a rendelni kívánt mennyiséggel
és felvesszük Önnel a kapcsolatot.

Barista képzések

Home barista

Alternatív kávékészítési módok

1x4 óra

14.000 Ft + Áfa

1x8 óra

34.000 Ft + Áfa

Részletes tematika
Jelentkezem
01
Kávéval kapcsolatos átfogó ismeretek
02
A kávé és a víz kapcsolata - több féle vízzel történő kávékészítés, ízbeli differenciák megfigyelése
03
A helyes hőfok és az őrlemény finomságának, továbbá mennyiségének megértése, helyes és hibás példák kóstolása
04
A leggyakrabban használt filter eszközök bemutatása, kávék kóstolása, ízbeli különbségek felfedezése
05
Kávéfajták közötti különbségek bemutatása hat tételescupping keretein belül
06
Saját eszközök helyes használatának bemutatása, egyéni kérdések megválaszolása
07
Teljes napos képzés esetén: espresso alapismeretek, helyes tejgőzölés elsajátítása.
Jelentkezem

Latte art

A legegyszerűbb szív-
vagy a bonyolultabb inverz minták
magabiztos öntéséhez nyújtunk segítséget.

2x8 óra (2 alkalom)

34.000 Ft + Áfa

Részletes tematika
Jelentkezem
1. NAP
Szintfelmérés, tökéletes eszpresszó készítés / tej, tejek közötti különbség, tökéletes tej gőzölés, alap latte art
2. NAP
Gyakorlás, összetett és inverz minták, különböző csészékkel, gőzölőedényekkel / gyakorlás és vizsga
Jelentkezem

Classic barista

Átfogó alapismeretek és teljeskörű képzés
kezdő hobbisták vagy kávézóban elhelyezkedni kívánó baristák számára.

4x8 óra (4 alkalom)

99.000 Ft + Áfa

Részletes tematika
Jelentkezem
01
Elmélet, víz, gépek, eszközök tisztántartása, pörkölés / pörkölési hibák (érzékszervi - küllem és íz)
02
Kávé kóstolás / cupping, tökéletes eszpresszó / őrlők közötti különbségek, őrlők beállítása / három féle minőség kóstolása 1.600 Ft/kg árú kategória - hibás szemek válogatása,  Has Bean  / Bagira)
03
Tejes italok (tejek és alternatív tejek közötti különbségek), tökéletes tej gőzölése, alap latte art minták
04
Kávé receptúrák elkészítése, kóstolása / filter technológia bemutatása / gyakorlás és vizsga

GRÁTISZ

Trouble shooting book a végén átadásra kerül - vázlat pontokba szedett oktatási anyag - saját jegyzet támpontjaként.

Jelentkezem

Nagykereskedelem

Vendéglátóhelyek számára komplex szolgáltatást kínálunk.

A kávégép és őrlők, valamint a kávé kiválasztása, egyedi pörkölési profil megalkoása előzetes igényfelmérés alapján történik.
Partnereink személyzete számára kedvező képzési lehetőséget biztosítunk.
Bérpörkölést is vállalunk, saját brand építését is támogatjuk.
Érdeklődés

Kávés
szaktanácsadás

Befektetők részére olyan megoldást kínálunk, mellyel elkerülhetőek a franchise szerződésekből adódó kötelezettségek. Alapos előkészítő munkát követően segítséget nyújtunk a vendéglátóhely elindításában a személyzet kiválasztásában és képzésében.

Érdeklődés

Kapcsolat

Írjon nekünk

Elérhetőségeink

1072 Budapest, Dob utca 25.
+36 1 786 49 59